Met alle Chinezen?

Collega-blogbabe Lilith had het ook al over de Chinese medemensen.

Maar ik zit met een probleem. Wie-o-wie kan mij helpen?

Mister P. en ik zitten samen op kookles. En dra staan wij voor Het Examen.
Dus, dachten wij zo, moeten we een beetje orginieel uit de hoek komen. Resultaat: als voorgerecht een oosters slaatje met huisgemaakte springroll (aka: ne loempia) en korianderpesto. Maar daar wringt dus het Chinese schoentje… Mister P. heeft een verrukkelijk exemplaar in elkaar gebokst, maar als we dat gisteren uit het frituurvet haalde, zag het er niet helemaal uit zoals we verwacht hadden *zucht*.

Wég krokant laagje: wat overbleef was een beetje een plat en vettig boeltje (aha! daarom geen lekkere foto bij deze post!). Het was een springroll met echt rijstpapier, dus niet dat dikke deeg dat je wel eens bij ene loempia uit de frituur aantreft. En we hadden hem gebakken in de frituur.

What did we do wrong? Heeft er iemand tips? All credits to you als we scoren op ons examen *knipoog*.

(en kom nu niet af met ‘In de diepvries bij de Colruyt hebben ze er lekkere’, want we gaan het wél eerlijk spelen hé!)

Update: het is gelúkt! Met de goeie raad van Jan zijn we gegaan voor brickdeeg, met een geweldig resultaat, I might add. Goed dichtkleven met eigeel is ook zeer belangrijk: zo komt er geen vet in de loempia terecht.