‘t Is feest, ‘t is feest

Het is nog nooit zo plezant geweest…

28 lentes (en bij mij mag u dat redelijk letterlijk nemen): potverdikke, ik word een ouw doos.

Collega’s, in de keuken op het eerste: cupcakes!

Ctrl Alt (Del)Eat

Als dit ooit op de markt komt, laat het mij weten!

Wafels in toetsenbordvorm, je moet er maar opkomen.

Via collega T. die het artikeltje in de Metro vond.

Wafelvreugde

Dit wou ik jullie toch niet onthouden.

Het is GELUKT!

Dankzij Madame Zsazsa is de eer van mijn Lief gered.
En mogen mijn collega’s zich morgen aan een serieuze lading verse wafels verwachten!

/EDIT: schaam op mij, KRuiMeL vergeten te bedanken voor de tip…

Wafelalarm

Update:

Zo hàdden ze er moeten uitzien:

En zo zagen ze er uit…

Bloglezertjes aller landen, verenigt u! Ik heb uw hulp nodig betreffende onderstaande netelige kwestie…

Deze namiddag hielden mijn Lief en ikzelf een kooknamiddagje.
Spaghettisaus voor in de diepvries, een quiche voor begin volgende week: enfin, men houdt zich nuttig bezig tijdens een troosteloze zondagmiddag.
Mister P. wou zich bezighouden met wafeltjes maken.
U moet weten: ik eet graag wafeltjes. Vooral diegene die de jonge snaak bakt op de zaterdagse markt in Mechelen: verse, kleine, krokante wafeltjes.
Dus wou mijn Lief mijn hart (nog eens) veroveren, met zijn bakkunsten deze keer.

3 uur later…

Na de 10 keer aangebakken prut (zie foto) uit de roosters van het wafelijzer (een ouwe, echte Nova, dus daar kan het volgens ons niet aan liggen) te keuteren, gooit Mister P. de handdoek in de ring, en het deegoverschot in de vuilbak…
Geen wafeltjes dus…
En een gefrustreerde vent op mijn sofa.

Dus, lieve bakbloggers: red de eer van mijn wederhelft.
Laat mij uw wafeltjes geheim weten, en nog belangrijk: hoe gaat u tewerk?
Want wij hebben alle temperatuurstanden van onze Nova verkent, zonder resultaat…

Petit-beurretaart

Ik vertelde jullie al over het boek “De keuken van ons moeder“, dat ik enkele dagen geleden van mijn Lief kreeg. Alles uit dit overheerlijke boek wil ik uitproberen . Maar ik ben begonnen met de koekskesbuiscuit, ofte petit-beurretaart, met een kleine personal touch (Amaretto ipv jenever).
Ik zeg het u, zwaar scoren gaat u hiermee doen.

Nodig:

Voor een taart waar gerust 8 personen van kunnen eten, ook al lijkt het gebak op zich redelijk klein (het valt als een blok op uw maag): 1/2 kopje Amaretto > 1/2 kopje koffie > 400 gr petit beurrekoekjes > chocoladeschilfers (= geraspte fondantchocolade) > crème au beurre (= mix 250 gr verse zachte boter met 250 gr poedersuiker, een ei en 2 eetlepels koffie)

Doen:

Meng de Amaretto met de koffie. Dompel één kant van de koekjes in dit mengsel en leg een eerste laag op een bord of taartschotel. Bestrijk deze met een dun laagje crème au beurre. Ga door met een tweede laag petit beurres, tweede laag crème, enzovoort tot de koekjes op zijn. Eindig altijd met crème, die je dan rijkelijk bestrooit met de chocoladeschilfers. Zet de taart een dag weg in de koelkast, en BLIJF ERAF! Moeilijk, maar uw moeite zal beloond worden, want de taart heeft echt een dag nodig om alle smaken te laten vermengen.

Frutjes (2)

Wat is dit?

Een pakje friet, natuurlijk.

Fout!

Dit is marsepein. Meegebracht door de Mamy van bij Vereecke op de Lippenslaan.

Ik was er trouwens volledig van overtuigd dat het echte frieten waren, zo goed zijn ze nagemaakt.

Compleet met zout erop en al.

Ik vind dat enorm grappig.

Ijsverslaafd

Ik beken: ik heb een ijsverslaving. Elke dag móet ik gewoon een ijsje eten, ook in de winter: frisco met nootjes, Australian Homemade (straciatella, zoals gisteren), Ben&Jerry’s Cookie Dough en zelfs Frusi als er me écht schuldig voel over alle calorieën die ik die dag al naar binnen heb gewerkt *lacht groen*…

Zijn er nog ice addicts onder jullie? Met tips? Niet om er vanaf te raken hoor. Ik wil gewoon nieuwe smaken ontdekken *lacht des duivels*!

Witte chocolademousse

Voor chocoladeaddicts met een stevige maag en een (tot hiertoe) laag cholesterolgehalte.

Nodig:
Voor 2 personen: 100 g witte chocolade > 1/2 gelatineblaadje > 1 ei > 25 gr suiker > 80 cl room 40% vet

Doen:
Smelt de chocolade in een warmwaterbad of - veel eenvoudiger - in de microgolf. Wel opletten dat de hele handel niet aanbrandt, dus probeer 300 watt. Leg de gelatine 5 minuten in koud water, wring uit en los op in 1 eetlepel (niet meer!) heet water. Klop het eigeel op met de helft van de suiker tot een schuimige massa. Nu ja, van veel massa kan je niet spreken met 1 eigeel, uiteraard. Als dat gebeurt is, klop je de room stijf. STOP! Genoeg, er moet nog een béétje beweging inzitten, dus maak er geen boter van. Ondertussen is de bel van microgolf gegaan. Spatel de eigeelmassa zachtjes onder de gesmolten chocolade en blijf goed roeren. Dan doe je hetzelfde met de slagroom. Voeg dan de gelatine toe. Daarna klop je het eiwit met de rest van de suiker en spatel je dat voorzichtig onder de massa. Hup, de koelkast in en in het beste geval een nachtje laten opstijven.

Zeer, zeer slecht voor de lijn, maar ge-wel-dig tegen PMS *knipoog*.

Redbull-sorbet met aardbeien

Dit wou ik al eens lang proberen. Ik lust wel eens een Redbull wanneer ik uitga, en daar een sorbet van maken leek me we een goed idee. Toen ik dit maakte, kreeg ik wel wat commentaar van Miss Puntkomma: ze vond dat de Redbull vreselijk stonk. Alleen voor liefhebbers dus.

Nodig:
Een ijsmachine > 1 Redbull > 100 g suiker > Sap van 1/2 citroen > 2 dl water > 3 aardbeien > 1 eiwit

Doen:
Het water, de suiker en het citroensap aan de kook brengen. Laat nog even doorkoken en neem van het vuur. Laat afkoelen. Meng er de Redbull en het opgeklopte eiwit door. Doe het mengsel in de ijsmachine en laat 40 min draaien. Snij de aarbeien in fijne dobbelsteentjes en doe ze na 20 minuten in de ijsmachine.

Tip: doe de sorbet na het draaien in ijsblokvormpjes. Als je eens gek wil doen: een Redbull-sorbetijsblokje in een champagneglas en overgieten met een beetje champagne. Let the party begin *knipoogt*!