Chili con carne - the Original

Ere wie ere toekomt: die gerechtje heb ik eigenlijk geleerd van de mama van Mister PiliPili, die het op haar beurt dan weer had van een Amerikaanse vriend. The real stuff dus hé mannekes!

Nodig:

Voor 6 personen: 3 paprika’s, in blokjes gesneden (neem 3 kleuren, da’s leuker) > 3 wortels, in blokjes gesneden > 2 uien, in blokjes gesneden > 1 blikje krokante mais > 2 blikken (400g/blik) rode bonen (chili beans) > 700 g kalfs-varkensgehakt > 2 tenen look, gesnipperd > Mexicaanse kruiden (glazen potje van Durcos) > 2 blikken (400g/blik) tomaten in blokjes

Doen:

Gehakt rul bakken, uien, look, Mexkruiden toevoegen en even laten stoven. Paprika, wortels en tomaten bijvoegen en laten garen tot groentjes mals zijn (+/-15 min op zacht vuur). Daarna voeg je de afgespoelde (zit zo’n vieze rode prut mee in de doos…)  uitgelekte bonen toe en eventueel nog wat Mexkruiden en peper en zout moest het nodig zijn. Ik hou wel van een beetje pittig (Mister PiliPili, remember ), dus doe ik er ook nog wat chilipoeder in. Dan draai je het vuur uit en gooi je de uitgelekte mais erbij. Even laten staan zodat de mais mee kan warm worden.
Opdienen doe je in kommetjes en opeten voor de televisie. Verplicht.

Zet zeker mee op de salontafel: een pot zure room, geraspte Cheddar kaas en de blauwe Doritos. De kaas strooi je erover en met de Doritos lepel je de chili op.