Snel klaar, gezond en lekker. Meer moet dat niet zijn.
Nodig:
Voor 2 personen: 1 venkelknol > 1 ui > 6 middelgrote aardappels > 400 gr kabeljauwfilet > 50 gr grijze garnalen > 100 ml room > 2 scheutjes witte wijn > boter > peper > zout.
Doen:
Begin met de venkel, die moet het langst garen. Snij de groene stengels van de knol, die heb je niet nodig. Snij daarna de knol in twee (van boven naar beneden, niet dwars) en snij het harde stuk (driehoekje) eruit. Snij daarna in brunoise (kleine blokjes) . Stoof de ui aan, gooi de venkel en een flinke scheut witte wijn erbij, kruid met peper en zout en laat zachtjes garen.
Maar ondertussen aardappelpuree van de aardappels. Als de venkel zacht is, meng je deze onder de puree en stamp je nogmaals. Klaar!
Nu de vis: bak de filet aan in wat hete boter langs beide kanten. Voeg de room en een scheut witte wijn toe en laat onder deksel 7 minuten garen. Daarna voeg je de garnalen toe, en kruid je met peper en zout. Nog even laten doorwaren en hoppakee, in het mondje!
Ons heeft het in ieder geval gesmaakt.
Posted by fons on augustus 14, 2007 at 4:28 pm
Hebt ge geen originelere foto?
Posted by Miss Puntkomma on augustus 14, 2007 at 4:31 pm
@ Fons: ge zijt ne vetzak.
Posted by Cursief Huigje on augustus 21, 2007 at 9:22 pm
hopelijk vond je het ook lekker!:)