Penne met roquefort en courgette

kaas.jpg

Tijd voor een receptje! Gisteren gemaakt voor 5 en met 3 opgegeten, schaam op ons…

Nodig:

Voor 2 personen: 200 g penne > 150 g roquefort > 4 tomaten > 1 courgette > 1 sjalot > 100 ml room > handvol verse basilicum > peper en zout > scheut olijfolie
Doen:

Verwarm de oven voor op 170°C. Kook de penne al dente. Snij de courgette in blokjes en stoof ze samen met de fijngesneden sjalot aan in wat olijfolie. Als de courgette gaar is, voeg je de room toe. Laat opwarmen en haal van het vuur. Voeg de basilicum toe en meng de penne (eerst afgieten, uiteraard) onder de saus.
Gooi alles in een overschotel en bedek met in schijfjes gesneden tomaat. Daarbovenop strooit u de verbrokkelde schimmelkaas.
Wack it in de oven voor 10 minuutjes, en zet de laatste 5 minuten de grill aan. Jam…

About these ads

2 thoughts on “Penne met roquefort en courgette

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s