Mijn eigen Rudy
8 05 2007
Is er een heerlijkere geur dan die van versgebakken brood?
En dan bedoel ik niet dat kleffe, halfgebakken, na 48-uur-niet-meer-te-vreten goedje dat de plaatselijke bakker ons voorschotelt.
Nee, nee: bij mij is het homemade, krokant, en vooral - met liefde gemaakt…
Deze post is dus eigenlijk een eerbetoon aan Misters P’s fantastische bakkunsten *knipoog*.
Jaja, ik heb mijn eigen Rudy…
*is jaloers* Mij lukt dat maar niet! Ik heb al verschillende keren geprobeerd een Eigen Brood te bakken in de oven, en bij het kneden der deeg loopt het altijd hopeloos mis. Dat blíjft maar plakken aan mijn handen als een soort agressieve, gemuteerde Playdoh en hoeveel schepjes bloem ik er ook bijdoe: niks helpt.
Tips en recepten dus meer dan welkom.
Want mijn baksels willen zelfs de vogeltjes niet opeten :’-(
*kijkt met schuin hoofd en met medelijden in de ogen* Ik heb zelf nog niet gekneed, maar Mister P. is ne echte kneedkrak.
Hij gebruikt altijd Soubry broodmix. Hij volgt ook wel heel precies de maten en gewichten op de verpakking, en genoeg bloem op uw werkblad strooien is ook een must. En dan zo lang blijven kneden en bloem strooien tot het niet meer plakt. Daarna gooien we hele handel in een fexibele bakvorm en afbakken. Kees is klaar. Succes, en laat eens weten hoe het geweest is!