Pasta Carbonara

Oké, oké: dit recept lijkt erg eenvoudig en iedereen denkt het misschien wel te kunnen. Maar als je dìt geprobeerd hebt, wil je nooit meer wat anders *lacht*.

Nodig:
Voor 2 personen: 200 g pasta > 1/2 glas witte wijn > 200 g spekblokjes > 1 teentje look > 2 eigelen > olijfolie > versgemalen zwarte peper

Doen:
Bak de spekblokjes in een eetlepel olijfolie. Voeg het fijngeknepen teentje look toe. Doe na 2 minuten de witte wijn erbij en laat even doorkoken. Neem van het vuur. Kook de pasta. Giet af en voeg de saus bij de pasta. Voeg 2 eetlepels olijolie en de 2 eigelen toe (van het vuur!) en kruid stevig af met verse zwarte peper.

Tip:
Een beetje versgeraspte parmezaanse kaas er over *likkebaardend* en een fris glaasje Pinot Gris. Heaven is so close…